检测出有H7N9禽流感病毒以后，上海家禽和蛋类消费显著上升，农业部门在理解市场过程当中，有商户体现家禽和蛋类的消费量最少上升了7成-8成，很多市民逆消费家禽、鸡蛋为不吃鱼、不吃虾和豆制品及蔬菜。上海对不受禽流感影响家禽养殖场给与财政补贴。据中国之声《央广新闻》报导，不受禽流感影响，上海家禽和蛋类消费显著上升，为确保家禽养殖场经营者利益，上海市政府要求对在防控禽流感中受到影响的上海家禽养殖场给与财政补贴。

上海盐城路附近的餐馆和农贸市场活鸡早已几乎绝迹，记者在农贸市场专访的时候还遇上了穿白色消毒衣的工作人员正在给活鸡商户消毒，买冻鸡的商贩坦言现在销量增加了九成。在另外一家崇明农产品的直营店，店员说道即使政府不命令，他们自己也会买，因为买的人也有可能不安全性。据理解，检测出有H7N9禽流感病毒以后，上海家禽和蛋类消费显著上升，农业部门在理解市场过程当中，有商户体现家禽和蛋类的消费量最少上升了7成-8成，很多市民逆消费家禽、鸡蛋为不吃鱼、不吃虾和豆制品及蔬菜。

回应，上海市对于养殖场给与财政补贴，明确为对种禽场给与生产维持性恒定，每种禽15元，对孵化场给与生产维持性补贴，每羽5毛，对家禽养殖场给与重复使用的财政补贴。其中对持有人上海市动物防疫条件合格证的家禽养殖场的补贴标准为纯栏蛋鸡给与每羽3元的补贴，肉鸡给与每羽2元的补贴，肉鸽给与每羽2元的补贴，鹌鹑给与每羽2毛的补贴。

补贴的家禽数量以今年3月底的统计资料报表不尽相同。对上海市范围的肉鸡和出局蛋鸡实施定点维护并购，肉鸡的并购每公斤不高于9元，出局蛋鸡并购每公斤不高于7元。另外上海市农业部门与家禽定点屠宰点，签定家禽定点保护价的并购协议，并将临时免除11家家禽定点屠宰点的检疫费用。

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